動(dòng)物健康風(fēng)險(xiǎn)涉及到奶牛這方面時(shí)，我們的任務(wù)可能就是處理和較小化動(dòng)物的應(yīng)激。對(duì)奶牛行為有一個(gè)基本的了解，我們可以采取更加有效的措施來較小化動(dòng)物的應(yīng)激，還可以降低對(duì)應(yīng)激傷害的風(fēng)險(xiǎn)。本文主要總結(jié)了奶牛基本的行為特點(diǎn)，講述了處理和約束方法，這些方法是處理動(dòng)物健康風(fēng)險(xiǎn)所需要的。
1 奶牛生理特點(diǎn)
奶牛是天生被放牧的獵物，所以她們是群居動(dòng)物，她們對(duì)周圍環(huán)境有快速判定的能力。然而她們沒有縱深感（所以懸掛的衣物，不平的地面對(duì)她們來講很恐懼）。她們有卓越的聽覺和全視野（她們不需要扭頭就能看到廣闊的視角）。她們天生好奇，但是也可能因新人或物介入視野而興奮或害怕。
2 正常奶牛行為
奶牛是群居動(dòng)物并且有很強(qiáng)的群居天性。當(dāng)她們看到其他的奶牛時(shí)，她們將尋找她們自己的群體。因此，單個(gè)的奶牛處在與奶牛群隔離的環(huán)境中時(shí)，她們會(huì)變得不安。當(dāng)一頭脫群的奶牛焦慮或者興奮時(shí)，她是非常危險(xiǎn)的，她可能會(huì)為了重新加入牛群而攻擊人類或者傷害她自己。
如果利用的恰當(dāng)?shù)脑挘@種社會(huì)屬性可以在處理奶牛時(shí)成為一種優(yōu)勢(shì)。奶牛在與其犢牛在一起時(shí)會(huì)表現(xiàn)出強(qiáng)烈的母性行為，如果她感覺到她的犢牛受到威脅時(shí)，她會(huì)很難接近。當(dāng)處理一頭母牛與其犢牛時(shí)，要小心的移動(dòng)，如果可能的話，避免讓他們分離。
3 處理和移動(dòng)奶牛
奶牛對(duì)謾罵、大聲噪音和其他混亂的情況的反應(yīng)是消極的。要保持噪音的設(shè)備遠(yuǎn)離奶牛。朝奶牛大喊大叫只會(huì)增加奶牛和飼養(yǎng)人員之間的應(yīng)激水平，并且會(huì)導(dǎo)致不可預(yù)測(cè)的行為和傷害的行為。奶牛是一種習(xí)慣性的生物，一種成功建立的日常規(guī)程會(huì)使飼養(yǎng)更加容易。
飼養(yǎng)人員的行為應(yīng)該是緩慢的并且要仔細(xì)考慮避免應(yīng)激和使牛群受到威脅。如果奶牛仍然拒絕移動(dòng)，尋找讓他們停止不前的原因，諸如陰影的斑塊，咔噠咔噠鐵鏈，搖擺晃動(dòng)的衣服，或者是其他的一些在視野范圍內(nèi)的事物。
4 視野范圍
理解奶牛視野范圍原則的人可以很容易地讓安靜的動(dòng)物聚集和移動(dòng)。視野范圍是動(dòng)物的個(gè)體空間。奶牛用她們的視野范圍為即將到來的威脅的指示。視野范圍對(duì)于牛場(chǎng)飼養(yǎng)的牛變化范圍是5步到25步，不同的奶牛之間可以有300步的差別。視野范圍的大小由動(dòng)物的性情與興奮激動(dòng)程度決定的。例如，被處理觸摸的奶牛與不被觸摸接近的奶牛相比，有更小的視野范圍。
當(dāng)一個(gè)人在視野范圍以外時(shí)，動(dòng)物會(huì)轉(zhuǎn)身并面對(duì)這個(gè)人。當(dāng)人類進(jìn)入動(dòng)物的視野范圍時(shí)，大多數(shù)奶牛會(huì)轉(zhuǎn)身并且走開。飼養(yǎng)人員應(yīng)該避免過度地進(jìn)入視野范圍。對(duì)視野范圍的深度侵入會(huì)造成動(dòng)物的恐慌。奶牛會(huì)嘗試逃離，其可能會(huì)轉(zhuǎn)身逃跑或者可能回頭攻擊飼養(yǎng)人員。
這個(gè)圖表示了奶牛的活動(dòng)區(qū)域。這個(gè)圖標(biāo)記了動(dòng)物后邊的盲區(qū)（灰色光線），這個(gè)區(qū)域應(yīng)該避免。為了使動(dòng)物往前走，飼養(yǎng)人員應(yīng)該進(jìn)入活動(dòng)區(qū)域的邊緣，在奶牛平衡點(diǎn)或者是肩部的后邊。較好是在奶牛肩部后邊45到60度的角度，平行的向你想讓動(dòng)物移動(dòng)的方向前后移動(dòng)。
飼養(yǎng)人員的理想位置是在活動(dòng)區(qū)域邊緣的A與B之間的位置。朝B點(diǎn)移動(dòng)會(huì)是奶牛開始移動(dòng)，移動(dòng)到A點(diǎn)會(huì)停止奶牛的移動(dòng)。如果飼養(yǎng)人員深入的進(jìn)入活動(dòng)區(qū)域，奶牛可能會(huì)向飼養(yǎng)人員移動(dòng)方向的相反方向移動(dòng)（例如動(dòng)物會(huì)向前移動(dòng)如果飼養(yǎng)人員從奶牛頭部的位置向尾部的位置移動(dòng)）。為使動(dòng)物向后移動(dòng)，飼養(yǎng)人員必須在平衡點(diǎn)之前移動(dòng)。理解這些原則的飼養(yǎng)人員可以安靜的在路上和其他危險(xiǎn)的地方轉(zhuǎn)移奶牛和其他家畜。
5 牛群視野范圍（活動(dòng)區(qū)域）
與移動(dòng)奶牛個(gè)體一樣，移動(dòng)奶牛群可以使用相似的方法，但是要使用集體的活動(dòng)區(qū)域。飼養(yǎng)人員通過在牛群邊緣前后像輕微的弧一樣前后移動(dòng)，使奶牛群形成一個(gè)寬松的群。移動(dòng)不應(yīng)該超過四分之一個(gè)圓。注意忽略掉離群的動(dòng)物，他們會(huì)因?yàn)槿后w天性而被群體吸引而重新加入牛群。
一旦主要的動(dòng)物一起了，在群體活動(dòng)空間增加壓力會(huì)使動(dòng)物向你所要求的方向移動(dòng)。無論是移動(dòng)牛群還是個(gè)體，為了得到基本的移動(dòng)方向，基本的原則是在活動(dòng)區(qū)域邊緣進(jìn)入或者撤回。動(dòng)物應(yīng)該以緩慢并且穩(wěn)健的速率移動(dòng)。奔跑意味著恐慌并且可能導(dǎo)致動(dòng)物不可預(yù)測(cè)的行為。
6 捕獲和牽制
捕獲和牽制的其他的方法可以基于要被處理的奶牛的類型而利用。奶牛習(xí)慣于管理者并且在一定程度上與人類是社會(huì)化的，這使他們很容易被存欄飼養(yǎng)。肉牛通常飼喂干草與谷物或者在一個(gè)谷倉或畜欄，這個(gè)方法可以有助于把動(dòng)物驅(qū)趕并且圍欄飼養(yǎng)。不按規(guī)程處理的奶牛例如趕牛，應(yīng)該以較小的興奮度趕往畜欄。趕牛不是簡單的驅(qū)趕，并且有可能會(huì)對(duì)人的腳造成危險(xiǎn)，對(duì)于馬來說這種觀點(diǎn)也是合適的。
如果一個(gè)先前存在的結(jié)構(gòu)不在正確的位置，一個(gè)臨時(shí)的畜欄就由一個(gè)便攜的門建設(shè)而成了。用有刺鐵絲網(wǎng)做成的圍欄應(yīng)該避免，因?yàn)檫@些對(duì)于興奮的動(dòng)物和不熟悉圍欄的動(dòng)物是有害的。一個(gè)便攜式的畜欄對(duì)于跑道的建設(shè)與滑道的約束是有幫助的。萬一動(dòng)物不能被圍住的時(shí)候，那就有必要利用麻醉槍來固定他們。
7 處理之后的行為規(guī)范
一旦奶牛已經(jīng)移動(dòng)到了所要求的位置，大多數(shù)情況下是在給予干草的時(shí)候，或者是到了站立或者躺臥的位置，奶牛將對(duì)其周圍的環(huán)境有很好的適應(yīng)。與動(dòng)物聯(lián)系越多，特別是公牛，其可能會(huì)變得移動(dòng)速度加快，也可能會(huì)逃跑。公牛總是會(huì)警覺，特別的是在有壓力的條件下?；旌夏膛Ｈ簳?huì)增加奶牛的緊張度，會(huì)讓處理牛群更加困難。如果牛群混合了，提供充足的空間讓牛群交流并且開始建立一個(gè)社會(huì)秩序。對(duì)于公牛來說是特別正確的。
8 約束
對(duì)于奶牛來說較普遍的一個(gè)約束方法是約束籠。為避免受傷，處理人員需要清楚打開和關(guān)閉頭門的處理的位置，還有尾門與籠子的擠壓點(diǎn)。當(dāng)動(dòng)物被安放在籠子里時(shí)，處理人員應(yīng)該盡可能的站在視野范圍的外邊。如果頭部需要固定，韁繩可能是要利用的并且與牛鼻鉗配合使用（牛鼻鉗的利用需要技巧并且需要有效的練習(xí)。）。在需要較大約束的情況下，鎮(zhèn)靜是必須的。不同的鎮(zhèn)靜方案應(yīng)該基于需要鎮(zhèn)靜的深度與長度而定。
9 特別注意
在可能的時(shí)候，避免在炎熱的條件下移動(dòng)奶牛。移動(dòng)奶牛適合在早上或者晚間。在冬天的時(shí)候，在光滑的地面移動(dòng)奶牛要小心。如果冰地面上需要提升牽引的話，防滑無毒的材料是必須的。
10 安全
雖然奶牛不咬人，他們可以通過其他的方式造成傷害。當(dāng)一些人或者事物在她們的盲區(qū)的時(shí)候，他們特別容易踢人。他們通常用一只腳踢，但是有時(shí)候也會(huì)是用兩只腳一起踢。奶牛是牛舍的主人，意味著她們會(huì)大力踢到一邊而不會(huì)是直接回。
奶牛也會(huì)把飼養(yǎng)人員逼到一個(gè)角落并且用他們的體重去攻擊飼養(yǎng)人員。不管奶牛是否長角，他們都會(huì)用他們的頭來造成傷害。如果在絕望的時(shí)候，逼到絕境，或者是被隔離，如果沒有其他的路，奶牛會(huì)強(qiáng)行穿過飼養(yǎng)人員。當(dāng)與奶牛在一起工作時(shí)，避免快速移動(dòng)，并且當(dāng)與這些動(dòng)物在封閉的環(huán)境中工作時(shí)，要計(jì)劃好逃跑路線。
較后，給大家推薦一個(gè)國際上廣泛使用的一個(gè)抗應(yīng)激產(chǎn)品——丙酸鉻。在國外所做的幾十個(gè)試驗(yàn)中，平均提高1.7千克的產(chǎn)奶量。
丙酸鉻的作用機(jī)理：
丙酸鉻的吸收率高，鉻是葡萄糖耐受因子的重要成分，它能提高血液胰島素的敏感性，增加葡萄糖的利用率。有機(jī)鉻能夠抗應(yīng)激，降低糖皮質(zhì)激素的產(chǎn)生、提高機(jī)體免疫力。